Der Fütterungsberater

Vor wenigen Tagen erschien im Erling-Verlag die 7. überarbeitete und erweiterte Auflage der „Futtermittel- und rationsspezifischen Restriktionen in der Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere“.

Biotin gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen (in der Nomenklatur als Vitamin B7). Aufgrund seiner besonderen Wirkungen wird es auch als Vitamin H = „Hautvitamin“ bezeichnet.

Es kommt sowohl in freier Form als auch an Protein gebunden in der Natur vor. Die Biotin-Protein-Verbindung muss durch das Enzym Biotinidase gespalten werden, damit das Biotin verfügbar ist und absorbiert werden kann.

Die Bioverfügbarkeit von Biotin aus pflanzlichen Produkten ist bei Schweinen kleiner als 50 %. Einen Beitrag zur Versorgung leisten auch die Darmbakterien, die Biotin synthetisieren können. In den Geweben von Darm, Leber und Niere kann Biotin in kleinen Mengen gespeichert werden. Den Bedarf an verfügbarem Biotin für Schweine zeigt die Tabelle „Biotin - Bedarf der Schweine“. 

Aufgrund der Tatsache, dass die betäubungslose Ferkelkastration seit 2021 in Deutschland verboten ist, rückt seitdem das Thema „Ebermast“ wieder mehr in den Fokus der Öffentlichkeit und könnte auch für viele Mastbetriebe von Relevanz sein. Die Ebermast bringt neben dem Verzicht der Kastration Vorteile wie erhöhte Schlachtgewichte, einen erhöhten Magerfleischanteil und somit letztendlich erhöhte Auszahlungspreise für den Schlachtkörper mit sich. Nachteilig ist das mit steigendem Alter der Tiere zunehmende Aggressionsverhalten untereinander zu sehen sowie die Tatsache, dass der beim Erhitzen des Fleisches typische „Ebergeruch“ von einigen Verbrauchern als äußerst unangenehm wahrgenommen wird (ca. 30-40 % der Gesamtbevölkerung) und solches Fleisch im Handel daher evtl. gemieden wird [...]

MMA steht für Mastitis-Metritis-Agalaktie und steht für einen Symptomkomplex, der bei Sauen um den Geburtszeitraum herum beobachtet wird.