Żywność
LKVAnalizy

Analiza żywności

Badania mikrobiologiczne

Pakiet 1 - Parametry higieniczne

  • 3 Parametry
  • Np. E.coli,  Ogólna liczba drobnoustrojów, gronkowce koagulazododatnie

Pakiet 2

  • Salmonella spp., Listeria monocytogenes

Czynniki chorobotwórcze - badania indywidualne

  • Campylobacter spp.
  • Yersinia enterocolitica
  • STEC/VTEC

Analizy chemiczne

Pakiet - BIG 7

  • Wartość kaloryczna, tłuszcz, nasycone kwasy tłuszczowe, węglowodany, cukier, białka, sól

Pakiet Mleko 1

Pakiet Mleko 2

  • Białko, sucha masa i tłuszcz

Pakiet składników mineralnych

Badania indywidualne

  • Spektrum kwasów tłuszczowych (C4-C24, w tym kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6)
  • Węglowodany
  • Tłuszcz (w tym trawienie HCL)
  • Białko
  • Laktoza (met. grawimetryczna)
  • Laktoza/galaktoza (met. enzymatyczna, np. w jogurcie)
  • Sucha masa
  • Popiół
  • Woda zewnętrzna (mięso i produkty mięsne)
  • beztłuszczowa sucha masa
  • Cukier całkowity
  • Wartość pH
  • Wartość kaloryczna
  • Zawartość soli
  • BEFFE (białko tkanki łącznej wolne od białka mięsnego) (mięso i produkty mięsne)
  • Identyfikacja gatunków zwierząt
  • Kontrola etykiet
  • Alergeny
  • Zawartość alkoholu

 

Kontrole higieny procesów

Oferujemy następujące badania sprawdzające stan higieny.

Płytki kontaktowe

  • Ogólna liczba bakterii mezofilnych, tlenowych

Higiena powierzchni, kontrola higieny personelu

 

Tupferproben

  • Ogólna liczba bakterii mezofilnych, tlenowych
  • Enterobacteriaceae
  • Listeria monocytogenes
  • i wiele innych

 

Pomiar zanieczyszczeń mikrobiologicznych powietrza

  • Ogólna liczba bakterii mezofilnych, tlenowych
  • Drożdże i grzyby pleśniowe

 

 

Badanie terminu przydatności do spożycia

  • Testy przechowywania w celu określenia daty przydatności produktu do spożycia

 

Kontrola sterylności materiału opakowania

  • Ogólna liczba bakterii mezofilnych, tlenowych
  • Enterobacteriaceae

 

HACCP

Wprowadzenie i wdrożenie systemu HACCP wraz z dokumentacją wewnętrznych środków i kontroli w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego jest od 2006 roku obowiązkowe zgodnie z obowiązującym prawem higienicznym, nawet dla małych i średnich przedsiębiorstw.

 

Oferujemy Państwu:

  • Optymalne wsparcie, aby szybko i bez większego wysiłku spełnić wymogi prawne dotyczące zapewnienia jakości; niezależnie od asortymentu produktów
  • Stworzenie lub optymalizacja koncepcji HACCP przez naszych wyszkolonych menedżerów HACCP
  • Plany pobierania prób
  • Szkolenia personelu
  • Przygotowanie operacyjnego planowania pandemicznego, w tym oceny ryzyka

Prosimy o kontakt, abyśmy mogli przedstawić Państwu odpowiednią ofertę.

 

Stacja napełniania mleka

Jako producent i bezpośredni sprzedawca mleka surowego ponosisz dużą odpowiedzialność za jakość swojego produktu. Aby ograniczyć ewentualne ryzyko, proponujemy Państwu wykonanie analizy świeżego mleka w ramach stałego badania rutynowego. Jednocześnie można wykorzystać wyniki do udokumentowania własnych kontroli.

 

Parametry badań

  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella spp.
  • Gronkowce koagulazo-dodatnie
  • E. coli/Enterobacteriaceae
  • Całkowita liczba drobnoustrojów
  • Campylobacter

 

Badanie zbóż przed rozpoczęciem żniw

Zboża wprowadzane na rynek jako środki spożywcze nie mogą przekraczać dopuszczalnych poziomów ołowiu i kadmu zgodnie z rozporządzeniem 1881/2006 (rozporządzenie ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych).

 

Od lipca 2018 roku firma LKS mbH znajduje się na liście BfUL (Betriebsgesellschaft für Umwelt und Landwirtschaft) jako laboratorium badawcze do oznaczania kadmu, ołowiu i arsenu w ramach badań przed zbiorem. Dzięki temu jeszcze przed zbiorami można ocenić, czy istnieje prawdopodobieństwo przekroczenia maksymalnej zawartości dla środków spożywczych.

Pakiet badań

Wskazówki dotyczące pobierania próbek

Proszę zwrócić uwagę na informacje dotyczące reprezentatywnego pobierania próbek.

 

> więcej

Kontakt

Aleksandra Tröbs

Konsultant klienta - Polska
+49 37206 87-147
aleksandra.troebs@lks-mbh.com

Nowa tabela opłat

Informujemy, że od 01.06.2023 r. obowiązywać będzie nowa tabela opłat. Chętnie wyślemy ją na Państwa życzenie.

 

Nasza analityka żywności

Wysokiej jakości żywność jest szczególnym składnikiem naszej codziennej diety. Dla kontroli i zapewnienia jakości ważne jest, aby te różnorodne produkty były analizowane w ramach własnego systemu kontroli. Oprócz badań laboratoryjnych chętnie sporządzimy i wesprzemy specyficzny dla Państwa firmy system HACCP.

 

Dużą część naszej oferty znajdziesz w powyższych rubrykach i analizach. Jeśli nadal nie mogą Państwo znaleźć poszukiwanej analizy,prosimy o kontakt telefoniczny - chętnie doradzimy.

Korzyści dla Państwa:

  • Nie wymaga rejestracji
  • Opracowywanie i wydawanie świadectw od poniedziałku do soboty
  • Specjalistyczna diagnostyka i doradztwo mikrobiologiczne

Aleksandra Tröbs

Konsultant klienta - Polska
+49 37206 87-147
aleksandra.troebs@lks-mbh.com